Capodanno. Non so cosa fare. Aiuto vi prego entrate.?

Pasta zucchine e grana - Ingredienti (per 4): 320 gr di pasta, 4 zucchine, 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, grana grattugiato, olio extravergine di oliva, sale, pepe. - Preparazione: in una padella antiaderente con un filo di olio caldo, fare rosolare le zucchine tagliate a rondelle, a fuoco basso e per circa 10 minuti; aggiungere un pizzico di sale e di pepe, il trito di prezzemolo e mescolare; cuocere la pasta, scolarla al dente e saltarla nella padella con le zucchine; servire con una spolverata di grana grattugiato. Scaloppine in crema di limone - Ingredienti (per 4): 4 fette di petto di pollo, 1 limone, 4-5 cucchiai di farina, olio extravergine di oliva, sale, pepe, 3-4 tazzine di acqua.

- Preparazione: passare il pollo nella farina; in una padella, scaldare un filo di olio e farvi dorare le fette di pollo da entrambi I lati; salare e pepare; aggiungere il succo del limone; rigirare il pollo; a fiamma bassa, aggiungere 2-3 cucchiai di farina e 3-4 tazzine di acqua; proseguire la cottura fino a quando l'acqua e la farina non si saranno amalgamate, formando una salsa. Ratatouille al forno - Ingredienti (per 4): 4 patate, 2 melanzane, 2 zucchine, 1 peperone, pangrattato, olio extravergine di oliva, sale. - Preparazione: sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in una ciotola con acqua fredda; pulire e tagliare a cubetti le altre verdure; scolare le patate e asciugarle con uno strofinaccio pulito; disporre le verdure su una teglia da forno foderata di carta-forno; condire con un pizzico di sale e di pepe e con un filo di olio; spolverare con del pangrattato; cuocere in forno già caldo a 180-200°C per circa 30 minuti, dando una leggera mescolata a metà cottura.

Mousse ricotta e cacao - Ingredienti (per 4): 250 gr di ricotta, 1 bicchiere di panna da montare, 150 gr di zucchero, 2 cucchiaini di cacao amaro, 4 cucchiai di rum (opzionale). - Preparazione: mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e, con uno sbattitore elettrico, frullare fino ad avere una crema spumosa; distribuire la crema ottenuta in 4 coppette o bicchieri; decorare a piacere con un biscotto o una cialda; a piacere, servire subito o dopo aver lasciato raffreddare il dessert in frigorifero per alcune ore.

Spachetti con vongole (se non avete voglia pulirle prendetele già pronte) o risotto di pesce o zafferano o con funghi porcni e mozzarelline impanate.

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