La GTX 970 sin dudas, la mejor opción. La GTX 750 es de gama baja, no es lo que buscas. Respecto a los componentes, la fuente puede ser de 600 W, no necesitas que sea de 700 W.
La cantidad de memoria ram bien puede ser 8 GB en vez de 16 GB, ya que no se requiere tanta memoria para jugar. En cambio sería mejor poner un SSD de 250 GB en vez de solo 120 GB. Respecto al procesador y la placa madre, bien pueden ser esos que elegiste o puedes optar por Skylake, que es la última generación de procesadores Intel socket 1151.
Por ejemplo, i5 6600 y placa madre B150 o H170. También podrías requerir ram ddr4 o ddr3, segun la placa.
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